Die beste heisse Schokolade
Wer schon mal von der heißen Schokolade des Café Angelina gehört hat und neugierig ist, aber dafür weder nach Paris noch nach New York reisen möchte, der ist hier an der richtigen Adresse.
Ich habe das Rezept gerade mal wieder gemacht und… habe meine Pläne für das Abendessen gestrichen.
Die Schokolade ist… sättigend – kann man wohl am besten sagen.
Ich bin kein großer Fan von Zartbitterschokolade oder von zu „kakaoigen“ Kakaos, weswegen ich das Rezept mit Vollmilchschokolade gemacht habe, aber welche Schokolade ihr verwenden wollt…. liegt ganz bei euch.
Die heftigste heisse Schokolade
Eine heiße Schokolade, so einfach gemacht wie sie deftig ist.
Zutaten
Method
- Ich würde erst alle Zutaten abmessen – so kann der Zucker und das Vanilleextrakt zu der Milch hinzugefügt sein, wenn sie benötigt wird.
- Die Sahne in einem Kochtopf langsam erwärmen.
- Vanilleextrakt und braunen Zucker zur Milch hinzufügen.
- Wenn die Sahne warm ist die Schokolade hinzufügen und durch ständiges Rühren eine Ganache herstellen.
- Wenn die Schokolade vollständig in der Sahne gelöst ist peu a peu die Milch hinzufügen.
- Rühren bis die heiße Schokolade wieder schön heiß ist und der braune Zucker sich aufgelöst hat.
Notizen
Dieses Rezept ist….. sättigend. Danach braucht man kein Abendessen mehr. Aber an einem kalten Wintertag ist es vielleicht genau das richtige, wenn man nach einem feucht-kalten Spaziergang mit dem Hund wieder nach Hause kommt.
Nicht geeignet für Personen auf einer Diät.
